Tavern di Arquà

Ristorante nel cuore dei Colli Euganei


Nel meraviglioso borgo di Arquà Petrarca inizia la nuova avventura del Tavern. In questo luogo incantato, che da sempre ammalia poeti e viaggiatori, si sono uniti l’esperienza e la passione per l’enogastronomia di Roberto Veronese con le risorse straordinarie del territorio.

Il blog del Tavern di Arquà

curiosità - notizie

Lo spiedo

Lo spiedo

Pur consapevoli di essere l’unico ristorante della provincia di Padova a proporre con quotidianità le carni e talvolta i pesci allo spiedo, non abbiamo ritenuto...

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Il Pesce

Il Pesce

Un trentennio di tradizione ittica non poteva essere abbandonata a favore di una dislocazione geografica, i colli Euganei, che per abitudine prevederebbero la carne. Il...

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Le Carni

Le Carni

l rischio di apparire vagamente fobici è oggettivamente alto, ma la scelta di utilizzare quasi essenzialmente prodotti del nostro territorio o meglio, nel raggio di una...

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Perché proporvi il menù Del dì

Perché proporvi il menù Del dì

I suggerimenti del giorno nascono da un nostra incontenibile esigenza di sperimentare costantemente nuovi piatti. Confidiamo dunque, che quanto proposto quotidianamente...

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L’orto e le nostre erbe aromatiche.

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Lockdown primavera 2020…la noia ci attanaglia e l’unica cura a tale malessere sembrerebbe darsi all’ agricoltura ! Nasce da ciò e dall’inventiva dei fratelli Fracasso,...

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Partner di Arquá Petrarca e colli Euganei

Partner di Arquá Petrarca e colli Euganei

Roberto Callegaro di Evo del borgo con i suoi oli ottenuti da olive raccolte anche dal nostro uliveto. Il Biologico con la sua morbida leggerezza, l’Olivato perfetto...

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Benvenuti al Tavern di Arquà

Benvenuti al Tavern di Arquà

Al via una nuova avventura: apre il Tavern, il ristorante ad Arquà Petrarca Il taglio del nastro per il nuovo inizio del Tavern di Arquà Nel meraviglioso borgo di Arquà...

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L'anima del Tavern

Daniele Fracasso | Sous Chef

Daniele Fracasso | Sous Chef

"Il settore della ristorazione mi ha sempre affascinato. Nonostante la mia giovane età, dopo poco tempo sono diventato la spalla destra molto affidabile dello chef Enrico, nonchè mio fratello, tanto da essere soprannominato il "re dei fritti". Lavorare con lui come suos chef mi è suonato subito strano, ma il nostro bel rapporto ha portato a creare una squadra che assieme a Roberto e a Michela diventa un'esperienza da provare!"

Roberto Veronese | Owner

Roberto Veronese | Owner

“Qui ho voluto unire la mia esperienza e la passione per l’enogastronomia con le risorse straordinarie del territorio. Una nuova avventura nel meraviglioso borgo di Arquà Petrarca con lo stile del Tavern e la convivialità di sempre dal 1989”.

Enrico Fracasso | Chef

Enrico Fracasso | Chef

"La passione ha sempre un’origine, una motivazione. La mia è stata la nonna. Per questo la mia cucina anche se al passo con i tempi è legata al sapore della tradizione. Non manca un pizzico di fantasia, follia e innovazione che aggiungo per esprimere il mio carattere di “cantastorie”. Che si parli di Veneto con me è certo! Carne o pesce? Determinante è sempre la materia prima che deve essere di qualità, locale e ricercata personalmente. Provate il mio affumicato. Non è un consiglio, ma un'esperienza!"

Raffaele Guglielmo | Sala

Raffaele Guglielmo | Sala

"Fin dai miei primi stage di scuola nel lontano 2012 ho trovato in Roberto e in Michela una seconda famiglia. Con loro e grazie a loro è cresciuta in me la passione dell'accogliere e far sentire a casa i nostri ospiti, sempre con il sorriso."

Gojko Duric

Gojko Duric

"In un momento molto delicato della mia vita sono stato accolto al Tavern di Arquà ed in breve mi sono sentito in “famiglia”. Mi occupo con passione del back office della cucina e della struttura."