Ristorante nel cuore dei Colli Euganei
Ristorante nel cuore dei Colli Euganei
Al via una nuova avventura: apre il Tavern, il ristorante ad Arquà Petrarca Il taglio del nastro per il nuovo inizio del Tavern di Arquà Nel meraviglioso borgo di Arquà...
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Il settore della ristorazione mi ha sempre affascinato. Nonostante la mia giovane età, dopo poco tempo sono diventato la spalla destra molto affidabile dello chef Enrico, nonchè mio fratello, tanto da essere soprannominato il "re dei fritti". Lavorare con lui come suos chef mi è suonato subito strano, ma il nostro bel rapporto ha portato a creare una squadra che assieme a Roberto e a Michela diventa un'esperienza da provare!
“Qui ho voluto unire la mia esperienza e la passione per l’enogastronomia con le risorse straordinarie del territorio. Una nuova avventura nel meraviglioso borgo di Arquà Petrarca con lo stile del Tavern e la convivialità di sempre dal 1989”.
"La passione ha sempre un’origine, una motivazione. La mia è stata la nonna. Per questo la mia cucina anche se al passo con i tempi è legata al sapore della tradizione. Non manca un pizzico di fantasia, follia e innovazione che aggiungo per esprimere il mio carattere di “cantastorie”. Che si parli di Veneto con me è certo! Carne o pesce? Determinante è sempre la materia prima che deve essere di qualità, locale e ricercata personalmente. Provate il mio affumicato. Non è un consiglio, ma un'esperienza!"
"Da più di vent’anni mi occupo dell'accoglienza come responsabile di sala. Nel 2011 entro a far parte della famiglia del Tavern. Amo accogliere i nostri ospiti con un sorriso e accompagnarli nel loro viaggio alla scoperta del gusto e dello stile del Tavern. Come sommelier mi occupo della carta dei vini per proporre il migliore abbinamento con i nostri piatti".