Al Tavern di Arquà Petrarca coltiviamo un orto biologico ricco di erbe aromatiche che utilizziamo quotidianamente nei nostri menù per offrire piatti autentici e saporiti. L’uso di erbe aromatiche per cucinare non solo arricchisce i sapori, ma porta anche una freschezza unica ai nostri piatti.
La Nascita dell’Orto del Tavern
La primavera del 2020, durante il lockdown, è stata l’occasione per i fratelli Fracasso, cuochi del ristorante, di dare vita a un progetto tanto sognato: la creazione di un orto. Con l’aiuto dell’amico Paolo e la sua motozappa d’epoca, un terreno da uliveto è stato dissodato e trasformato in un rigoglioso orto. In breve tempo, più di 60 piantine hanno iniziato a crescere, pronte a portare i loro aromi unici nelle nostre cucine.
Benefici delle Erbe Aromatiche in Cucina
L’uso di erbe aromatiche per cucinare è un elemento centrale nella nostra cucina. Ogni piatto è pensato per esaltare i sapori naturali degli ingredienti, grazie all’utilizzo sapiente delle nostre erbe.
Queste, non solo arricchiscono i piatti con i loro aromi unici, ma apportano anche numerosi benefici per la salute. Alcuni dei vantaggi includono:
- Proprietà Antiossidanti: Le erbe aromatiche sono ricche di antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi.
- Benefici Digestivi: Molte erbe aromatiche, come il rosmarino e la menta, favoriscono la digestione.
- Azione Antinfiammatoria: Erbe come il timo e il basilico hanno proprietà antinfiammatorie.
- Aromi Naturali: Usare erbe aromatiche permette di ridurre l’uso di sale e altri condimenti, mantenendo i piatti saporiti e sani.
Un’Esperienza Gastronomica del territorio
Scegliere di cenare al Tavern di Arquà Petrarca significa immergersi in un mondo di sapori autentici e naturali, dove le erbe aromatiche giocano un ruolo fondamentale. Grazie alla nostra passione per la coltivazione e l’uso delle erbe aromatiche, siamo in grado di offrire piatti che esaltano i sapori della natura, in un ambiente accogliente e panoramico.