Il Tavern di Arquà Petrarca ha radici profonde nella tradizione ittica, nata nei primi anni ’90 con una cucina essenzialmente di pesce. Anche se situato nei Colli Euganei, il ristorante ha mantenuto intatta la sua passione per il pesce, selezionando con cura i migliori prodotti dai mercati ittici di Chioggia e Venezia. L’entusiasmo e la creatività di Enrico, uno dei nostri chef, arricchiscono ogni piatto con presentazioni affascinanti e sapori freschi che ricordano il mare.
La Scelta del Pesce: Dal Mare al Piatto
Per garantire la massima freschezza e qualità, il Tavern seleziona il pesce dai migliori mercati ittici: ogni mattina, ci assicuriamo che i nostri fornitori ci consegnino pesce fresco proveniente dal Mar Adriatico e da altri mari italiani. Questa attenzione ai dettagli ci permette di offrire ai nostri clienti solo il meglio del pesce, preparato con cura e passione.
Le Specialità di Pesce del Tavern
Risotto all’ aragosta
Il risotto all’ aragosta è un piatto classico che non può mancare nel nostro menù. Preparato con riso Carnaroli leggermente affumicato, sentori di agrumi e gruè di cacao è un’esplosione di sapori del mare, perfettamente bilanciati con il fumetto di pesce.
Rana pescatrice “ falsa fritta “
La Rana pescatrice, altrimenti conosciuta come coda di rospo è un piatto elegante e deciso. Il pesce, cotto a bassa temperatura, viene successivamente caramellizzato in padella e quindi passato in un croccante al curry che gli conferisce il “falso fritto “. Servito con contorni di verdure di stagione, è una scelta perfetta per chi cerca un piatto originale e raffinato.
Cappuccino di schie
il nostro cappuccino di schie è un piatto verticale servito in una tazza trasparente. Si susseguono svariati strati che nascondono le varie consistenze delle schie, bollite, padellate e fritte, intermezzate da spuma di burrata Euganea. E un piatto che incuriosisce ma soprattutto riscalda il cuore e delizia il palato.
Ristorante di Pesce nei Colli Euganei da provare
Scegliere di cenare al Tavern di Arquà Petrarca significa immergersi in un mondo di sapori autentici e freschezza del mare. Grazie alla nostra passione per la cucina e all’uso di pesce fresco di alta qualità, siamo in grado di offrire piatti che esaltano i sapori del mare. Prenotate per godere del mare davanti al panorama poetico dei Colli Euganei.