Le Carni


l rischio di apparire vagamente fobici è oggettivamente alto, ma la scelta di utilizzare quasi essenzialmente prodotti del nostro territorio o meglio, nel raggio di una ventina di chilometri, è quanto di più entusiasmante potessimo fare!

La gamma di prodotti è decisamente più ampia di quanto ci si possa immaginare.

I colli Euganei ci regalano con abbondanza, cinghiale, fagiani, daini e lepri.

Gli allevamenti di conigli, ovini, bovini, suini, lumache ed un incredibile varietà di prodotti avicoli sono tutti presenti nel raggio in questione.

Erbe spontanee, funghi e persino tartufi. Quest’ultimi difficili da trovare solo perché facenti parte della dieta dei cinghiali.

Quale potrebbe mai essere la ragione per non sfruttare tale opportunità?